酸辣扁豆丝的做法

所需食材

扁豆

270g

油

20g

盐

适量

剁辣椒

15g

大葱

5g

姜

5g

蒜

3瓣

糖

5g

醋

15g

酱油

适量

做法共8个步骤

1.

扁豆去丝，洗净备用。

2.

锅中水烧开，滴入几滴油，放入扁豆煮熟，最好是煮熟，这样吃着放心。

3.

煮熟的扁豆捞出，过冷水。

4.

切成丝，控去水分。

5.

锅中倒入油，爆香葱姜，倒入剁辣椒炒出红油。

6.

加入扁豆丝翻炒均匀。

7.

加入少许酱油、盐、糖翻炒。

8.

出锅前加入蒜末，沿锅边淋入醋，翻炒几下即出锅。