肉丝蒜黄的做法

所需食材

蒜黄

200g

瘦猪肉

100g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

红干椒

适量

生抽

适量

料酒

适量

做法共12个步骤

1.

瘦猪肉切细条。

2.

把切好的瘦肉条盛到干净小碗里，倒入一汤匙生抽（味极鲜酱油）。

3.

适量精盐。

4.

倒入一汤匙料酒，搅拌均匀腌渍30分钟。

5.

蒜黄洗净后切4厘米左右的长段。

6.

蒜黄的茎和叶子要分开切，蒜黄叶同样切4厘米左右的长段。

7.

红干椒切丝、生姜切细丝。

8.

锅里倒少许植物油，油热后倒入腌渍好的肉条，滑散，炒至变色。

9.

倒入姜丝、辣椒丝，炒香。

10.

倒入切好的蒜黄茎，稍微翻炒。

11.

蒜黄茎翻炒均匀后倒入蒜黄叶，快速翻炒均匀。

12.

关火，调入精盐，翻炒均匀即可。