栗子炖鸡小肘的做法

所需食材

鸡小肘

250g

栗子

300g

洋葱

50g

青椒

1个

红椒

1个

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

黄酒

20ml

老抽

20ml

糖

3g

蒜蓉辣酱

15g

蚝油

10g

做法共15个步骤

1.

去皮栗子用清水浸泡，鸡小肘洗净也用清水浸泡。

2.

鸡小肘冷水入锅焯烫过凉备用。

3.

洋葱一半切丝，一半切块，葱姜，青红椒分别切好备用。

4.

炒锅倒油爆香葱姜和洋葱丝。

5.

倒入鸡小肘翻炒片刻。

6.

加入黄酒炒香。

7.

再加入蒜蓉辣酱。

8.

炒至出香味。

9.

加入适量的清水和白糖。

10.

再加入栗子。

11.

大火烧开撇去浮沫然后小火烧制40分钟。

12.

再开大火加入蚝油。

13.

加少许盐调味。

14.

最后在放入青红椒和洋葱块。

15.

大火收至汤汁浓稠关火。