蒜香辣椒酱的做法

所需食材

鲜红辣椒

500g

油

适量

盐

适量

大蒜

150g

甜面酱

100g

白糖

50g

白醋

50g

做法共10个步骤

1.

红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。

2.

蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。

3.

大蒜剥皮后用刀切碎。

4.

细细剁成蒜蓉。

5.

锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。

6.

放入一大汤匙白糖，炒均匀。

7.

倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。

8.

倒入剁好的辣椒，小火翻炒。

9.

小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

10.

关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。