蒸土豆丝炒鸡蛋的做法

所需食材

土豆

200g

鸡蛋

3个

油

适量

盐

适量

面粉

适量

做法共10个步骤

1.

蒸土豆丝详细做法见菜谱：http://www.shipuxiu.com/caipu/24913/ 土豆洗净去皮备用。

2.

土豆丝切细丝放入清水里，洗去淀粉，至水清为止。

3.

将控干水分的土豆丝放入大盆里，浇入橄榄油拌匀。

4.

将土豆丝放入混合好的面粉中逐条粘上面粉。

5.

将制作好的土豆丝，放入开水锅里，定时9分钟，蒸完立即关火，取出晾凉备用。

6.

鸡蛋打散备用。

7.

将打散的鸡蛋，放入炒锅，揽成大块备用。

8.

炒锅放油，下入蒸好的土豆丝，加入适量食盐翻炒。

9.

加入炒好的鸡蛋。

10.

混合均匀关火，装盘即可食用。