酱烧茄子的做法

所需食材

圆茄子

2个

干黄酱

适量

盐

少许

大蒜

适量

香菜

适量

花椒面

适量

做法共7个步骤

1.

茄子洗净，用手掰成小块儿。干黄酱用适量清水稀释备用

2.

炒锅内放入比平时炒菜多三倍的油烧热

3.

油热后下入茄子翻炒

4.

用铲子不停地翻炒，茄子慢慢变软，炒至用筷子可以轻易将茄子扎透

5.

改小火，加入稀释的干黄酱翻炒均均，再加入少许盐、花椒面

6.

转大火烧出酱香味，下入蒜末，翻炒均匀即可

7.

出锅后放少许香菜装饰即可