客家酿豆腐的做法

所需食材

盐卤豆腐

500g

猪肉

100g

油

适量

生抽

25ml

蚝油

10g

胡椒粉

3g

玉米淀粉

20g

水

适量

香葱

2根

料酒

15ml

做法共11个步骤

1.

把豆腐切成方块，用小勺子在中间挖一个圆形，不要把底挖穿咯。

2.

猪肉剁碎，加入适量胡椒粉3g、玉米淀粉10g、料酒15ml、生抽10ml抓匀后腌制一会。

3.

把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

4.

在碗内放入适量清水，调入生抽15ml、蚝油10ml、玉米淀粉10g搅拌均匀成为混合酱汁。

5.

在平底锅内放入菜油。

6.

把酿好的豆腐煎到金黄色。

7.

然后翻一面继续煎。

8.

煎好后把酿豆腐翻回来。

9.

倒入调好的酱汁。

10.

用小火焖到酱汁基本收干，即可盛出

11.

最后撒上葱花点缀。