红烧肉皮炖小土豆的做法
所需食材
做法共11个步骤
- 1.
小土豆不要去皮洗干净；
- 2.
肉皮刮去毛洗干净切长段，五花肉切片，葱切段，姜切片，尖椒，桂皮，大料，花椒备好 ；
- 3.
肉皮用水焯过去腥；
- 4.
酱各种调味料备好；
- 5.
锅中放油20ml左右，烧热后放入小土豆煎金黄色；
- 6.
放入尖椒，葱段，姜片，桂皮，大料，花椒翻炒出香味；
- 7.
在放入肉皮段，肉片翻炒，倒入红酒；
- 8.
倒入生抽，老抽；
- 9.
倒入热水没过土豆；
- 10.
烧开后再放入冰糖；
- 11.
小火慢炖30分钟，出锅前在放入蚝油，把锅中汤汁收干即可。
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