啤酒笋干鸭的做法

所需食材

鸭边腿

1只

泡发的笋干

200g

葱姜

适量

青辣椒

1个

红辣椒

1个

蒜瓣

8个

老抽

15ml

生抽

25ml

啤酒

1罐

白糖

2g

八角

2个

香叶

2片

香油

适量

鸡精

少许

做法共17个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

竹笋提前泡发然后再煮上10分钟备用。

3.

鸭肉洗净剁小块冷水入锅焯烫过凉。

4.

笋干切小段，葱姜，蒜瓣，青红椒全部切好备用。

5.

炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6.

倒入鸭肉翻炒片刻。

7.

加入啤酒。

8.

加入老抽。

9.

加入生抽。

10.

再加入白糖。

11.

加入八角和香叶。

12.

大火煮开撇去浮沫。

13.

再放入笋干。

14.

小伙炖煮50分钟。

15.

然后开大火收汁，加少许盐调味。

16.

淋入香油。

17.

放入青红椒稍煮1分钟关火。