五香肉粒的做法

所需食材

半肥瘦猪肉

500g

干红椒

3个

桂皮

1小块

八角

2个

姜片

2片

香叶

3片

老抽

1/2勺

生抽

1.5勺

白酒

1.5勺

白糖

1/2勺

精盐

适量

淀粉

少许

大蒜

2瓣

胡椒粉

少许

做法共13个步骤

1.

材料准备好;

2.

香料用清水泡洗干净;

3.

洗净的香料备用;

4.

半肥瘦猪肉切成3厘米长度的小块，用胡椒粉、淀粉和少许白酒抓匀，腌制入味;

5.

锅内入油和蒜末炒香，猪肉入锅内小火煸出多余的油，减少油腻;

6.

加入白酒，翻匀；

7.

加入白糖，翻匀

8.

倒入老抽；

9.

倒入生抽，翻炒均匀;

10.

放入所有香料，炒香；

11.

加入与材料持平的热水，中小火烧60分钟；

12.

最后转大火收汁，入少许盐调味；

13.

盛碗。