清蒸茶鲫鱼的做法

所需食材

活鲫鱼

400g

绿茶

10g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

红椒

适量

蒸鱼豉油

适量

蚝油

适量

做法共10个步骤

1.

活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净

2.

葱、姜切片 绿茶放入茶杯中泡开

3.

将茶过滤出茶汤

4.

茶汤中加盐、料酒，放入鲫鱼浸泡10分钟

5.

盘底铺上葱、姜片

6.

放上鲫鱼

7.

将泡过的茶叶放入鲫鱼腹内

8.

上锅清蒸，约10分钟出锅，倒掉蒸出的汤汁

9.

在鱼上撒葱丝、红椒丝

10.

锅中放入少许油，加热后放入蒸鱼豉油、蚝油烧热，离火，淋在鱼上即可