莲蓬鸡肉丸的做法

所需食材

鸡脯肉

150g

鹌鹑蛋

12个

蛋清

适量

盐

适量

蒜台

适量

芝麻油

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

鸡粉

适量

菠菜

适量

玉米油

适量

做法共13个步骤

1.

鸡脯肉洗净去掉不好的地方

2.

鹌鹑蛋

3.

蒜台洗净去绿色的那一段

4.

新鲜菠菜榨汁

5.

鸡脯肉用搅拌机搅成泥，

6.

鸡脯肉搅成泥，加鸡蛋清顺一个方向搅拌上劲加精盐、玉米油和湿淀粉再拌匀

7.

小圆形盘子里面抹上香油，留出少许鸡肉泥加入菠菜汁，将拌匀的鸡脯肉泥放进抹成圆形，把蒜台切成粒，放在鸡肉泥上面

8.

取少许菠菜榨汁，做了两个绿色的，再将放到锅内蒸五分钟取出备用。

9.

小汤匙里面抹上香油，再将鹌鹑蛋打开放到里面后蒸五分钟后取出

10.

蒸好的鹌鹑蛋

11.

蒸好的鸡肉泥

12.

将蒸好的鹌鹑蛋取出，中间放上蒸好的鸡肉泥再蒸五分钟取出，锅内放鸡清汤烧开，加入精盐胡椒粉等调味成汤汁，取一部分，将原料放入烧开，轻轻倒入少许汤盘中，

13.

剩下汤汁将其余的原料放入烧开，轻轻倒入汤盆中