香菇肉酱的做法

所需食材

五花肉

400g

猪皮

100g

香菇

20g

盐

适量

生姜

适量

老抽

适量

做法共16个步骤

1.

猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出。

2.

用镊子拔掉残留的猪毛。

3.

用刀刮掉猪皮里层的油脂。

4.

把猪皮切细条。

5.

把猪皮条改刀切成细粒。

6.

香菇泡发后，切丁备用。

7.

五花肉切细条。

8.

把五花肉用刀剁成肉馅备用。

9.

把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒。

10.

肉馅炒至出油，发散。

11.

倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀。

12.

倒入三汤匙老抽。

13.

倒入切好的香菇丁。

14.

倒入足够的清水。

15.

调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时。

16.

把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里，需要时挖出即可。