腰果鸡丁的做法

所需食材

鸡脯肉

2块

腰果

150g

油

适量

盐

适量

生粉

适量

蚝油

适量

胡椒粉

适量

白果

20颗

黄瓜

1根

红萝卜

1根

做法共15个步骤

1.

将黄瓜切成长度相同的两段；

2.

将黄瓜竖立， 从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度， 再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来；

3.

再将黄瓜剩余的中间部分切下来；

4.

再用小勺将中间底部挖空成桶状；

5.

手提处用牙签连接；

6.

可爱的黄瓜桶就完成了；

7.

将鸡脯肉切成小寸丁， 加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油，抓匀后腌制五分钟，其他原料准备好；

8.

冷水下锅，将白果放入其中焯一下；

9.

同时在碗中用适量的盐， 生粉、胡椒粉和水调配碗汁；

10.

锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒；

11.

煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒；

12.

直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁翻炒，再加入白果翻炒；

13.

这时加入准备好的碗汁勾芡；

14.

当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果；

15.

关火，翻炒一下，起锅装盘。