神仙鸡-下酒菜的做法

所需食材

三黄鸡

1只

蹄花

0.5个

五花肉

100g

黄酒

适量

酱油

适量

冰糖

适量

鲍鱼汁

适量

腐乳汁

适量

姜

适量

小葱

适量

做法共12个步骤

1.

将姜切成片垫在锅部最下一层；

2.

将切成薄片的五花肉垫在姜片上；

3.

在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花；

4.

.将小葱打成节放在蹄花中间；

5.

将三黄鸡平铺在蹄花上面；

6.

准备下面五种调料：鲍鱼汁， 酱油， 黄酒， 冰糖和腐乳汁；

7.

将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌；

8.

慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线；

9.

将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上；

10.

盖上盖；

11.

. 将厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面；

12.

小火焖上三个半小时， 关火即可。