佛手茄子的做法

所需食材

茄子

1个

肉糜

50g

洋葱

1/4个

蒜末

1汤匙

淀粉

2大勺

番茄酱

2汤匙

糖

1汤匙

盐

适量

番茄

1/2个

做法共7个步骤

1.

原料图。

2.

茄子去皮，番茄去皮切丁，洋葱切末和蒜末混合。

3.

茄子纵向切厚片顶部连接，横向切粗条，均匀裹上淀粉。

4.

锅内倒油，小火炒洋葱蒜末，出香味后加入肉末中火炒至肉糜发白，继续炒至出油。

5.

加入小块番茄，翻炒均匀。

6.

依次放入：番茄酱糖盐。兑水和食材齐平，大火煮到粘稠微干。

7.

拍淀粉的茄子过油炸脆挺，趁热浇上熬好的肉酱。