山药粉丝炖鸡块的做法

所需食材

鸡腿

3个

番薯粉丝

1把

铁棍山药

1段

油

适量

盐

适量

料酒

适量

冰糖

适量

干辣椒

适量

蒜瓣

适量

生姜

数片

老抽

适量

香菜

3棵

做法共11个步骤

1.

鸡腿三个，洗净备用

2.

把鸡腿剁成小块，凉水下锅焯水

3.

水开以后打开锅盖，一边煮一边撇去血沫，干净之后连汤带肉倒出盛在碗里

4.

炒锅放油烧热，捞出鸡块放入锅里煎炒

5.

准备好冰糖、辣椒段、蒜瓣、姜片

6.

鸡块煎到两面变黄以后倒入冰糖，辣椒，蒜瓣，生姜一起翻炒至冰糖溶化上色

7.

鸡块上色以后倒入之前煮鸡块的汤，大火烧开以后转中小火

8.

铁棍山药切滚刀块，这种山药很容易就煮的软糯了

9.

鸡块煮10分钟以后加入山药，老抽，盐继续煮20分钟

10.

20分钟以后加入粉丝，把粉丝推到底部继续煮几分钟

11.

粉丝煮到晶莹透明以后，加入香菜即可出锅