老汤炖肘子的做法

所需食材

肘子

1200g

老汤

适量

盐

适量

大葱

适量

姜

适量

大料

适量

料酒

适量

老抽

适量

生抽

适量

做法共11个步骤

1.

肘子洗干净，有毛的地方用火烧一下

2.

放入开水中焯一下

3.

将老汤烧开

4.

姜切块，葱不用切

5.

锅中放入肘子、老汤、调料

6.

加入料酒、老抽、盐

7.

大火烧开后，调小火炖2个小时

8.

酱肘子翻面后在炖1个小时出锅

9.

另一口锅取少量的肘子汤

10.

烧开加入生抽

11.

淋到肘子上，撒上香葱出锅