东北溜肉段的做法

所需食材

猪里脊肉

200g

油

适量

盐

适量

青椒

适量

胡萝卜

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

醋

适量

白糖

适量

鸡蛋清

适量

淀粉

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

做法共11个步骤

1.

将猪肉切成1.5厘米见方,4厘米长的条,把切好的肉放在碗中,加入盐,花椒粉,少许酱油抓匀.

2.

打入一个鸡蛋清,加淀粉

3.

抓匀

4.

青椒洗净切滚刀块,胡萝卜洗净切菱形片

5.

葱,姜,蒜切丝

6.

炒勺内放入多些油烧至六成热时,把喂好的肉段逐条下锅炸熟

7.

呈金黄色捞出

8.

炒勺内留少许,将葱,姜,蒜爆香,

9.

放入青椒,胡萝卜翻炒片刻,

10.

下炸好的肉条,翻炒一下,

11.

倒入用里面加盐,酱油,醋,糖,湿淀粉兑成汁,炒匀即可出锅.