胡萝卜炖羊肉的做法

所需食材

胡萝卜

200g

羊肉

100g

油

适量

盐

适量

香菇水

适量

花椒大料

适量

干辣椒

适量

葱

适量

料酒

适量

红烧汁

适量

蔬菜精

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共13个步骤

1.

准备好食材，胡萝卜去皮切成滚刀块待用。

2.

羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。

3.

准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。

4.

另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。

5.

将羊肉倒入，快速翻炒。

6.

放入葱姜蒜炒香去腥。

7.

倒入料酒。

8.

加入少许红烧汁，可以起到上色的作用。

9.

这时候将胡萝卜块放入翻炒。

10.

将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内。

11.

当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味。

12.

当汤汁快收干时，关火加入蔬菜精。

13.

羊肉软烂但嚼起来有劲，胡萝卜绵软，还沾满了羊肉的香味，别提有多好吃了。