橙香玉米鱼的做法

所需食材

草鱼

1块

小塘菜

1棵

油

适量

盐

适量

橙汁

适量

生粉

适量

吉土粉

适量

胡椒粉

适量

姜片

适量

料酒

适量

做法共13个步骤

1.

从草鱼片下一块鱼肉，在肉面剞十字刀；

2.

放入碗中， 加入姜片， 盐 ，胡椒粉和料酒等调味料；

3.

用手抓匀后将鱼肉腌半小时；

4.

小塘菜去掉叶子，裁剪成这样；

5.

用油盐水把小塘菜飞水，捞起沥干水分待用；

6.

在腌好的鱼的表面拍上一层薄薄的生粉；

7.

烧热油锅，将鱼皮表面朝上下入油锅；

8.

待鱼肉炸熟后且表面层金黄色后捞出控油；

9.

炸好后摆放在盘中，把飞了水的小塘菜放到靠近鱼尾处的鱼肉上；

10.

在橙汁中加入的盐和吉士粉， 搅拌均匀；

11.

倒入留有少许底油的锅中煮开后大火收汁；

12.

将芡汁淋浇在炸好的鱼表面上；

13.

看着它， 想着是在吃鱼还是在啃玉米呢？