酸菜焖鱼的做法

所需食材

草鱼

500g

油

适量

盐

适量

酸菜

适量

干红椒

适量

蒜籽

适量

生姜

适量

料酒

适量

白胡椒

适量

做法共11个步骤

1.

草鱼切成大块

2.

准备酸菜及干红椒，蒜切片，生姜切丝

3.

热油锅爆香干红椒、生姜、蒜籽

4.

下鱼块煎

5.

两面略煎，用锅铲将鱼块挪至锅边，放入酸菜用炒

6.

加食盐

7.

烹料酒

8.

加入开水

9.

加盖焖煮10分钟

10.

10分钟后开盖，撒少许胡椒粉

11.

盛出即可享用