酱汁肉的做法

所需食材

肥瘦猪肉

1000g

桂皮

适量

姜

适量

花椒

适量

大料

适量

香叶

适量

山楂

适量

陈皮

适量

老抽

适量

酱油

适量

精盐

适量

味精

适量

做法共13个步骤

1.

将肥瘦猪肉清洗一下之后放入冷水中泡一会儿。

2.

放入沸水中焯一下。

3.

撇去浮沫后，捞出控水。

4.

准备好桂皮、花椒、大料、姜、香叶、丁香、山楂、陈皮等香料。

5.

将肉切成两块（这样方便入味），放入高压锅中。

6.

放入准备好的香料。

7.

放入老抽和酱油，要多放！

8.

放入料酒去腥。

9.

放入没过肉的水。

10.

放入适量盐。

11.

放入一些味精。

12.

盖上锅盖，按炖肉键。

13.

炖好后，将肉放在汤汁里泡到入味后，取出切片食用即可。