菠萝排骨的做法

所需食材

肋排

300g

菠萝

半个

油

适量

盐

适量

大葱

适量

料酒

适量

干辣椒

适量

冰糖

适量

姜片

适量

胡椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

排骨冷水下锅， 加入姜片， 葱段和适量的料酒， 去除血沫；

2.

锅中放入少量冰糖和油， 小火慢慢炒糖色；

3.

炒到糖完全融化，且变成棕黄色；

4.

下入焯过水的排骨；

5.

慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；

6.

加入适量的水， 生姜， 葱段和干辣椒， 一起煮上二十分钟；

7.

大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；

8.

加入用盐水浸泡过的菠萝，

9.

翻炒两分钟即可；

10.

将炒好的菠萝排骨放入挖空的菠萝中即可。