豌豆花生粉蒸肉的做法

所需食材

猪腿肉

400g

鲜豌豆

220g

蒸肉粉

120g

生抽

100g

香葱

适量

花生仁

40g

做法共14个步骤

1.

准备好猪腿肉。提前用料酒和生抽拌匀腌制一晚上备用。

2.

花生浸泡后去掉红衣；鲜豌豆剥去壳，洗净备用。

3.

准备好自制白米粉（为了色彩美观，加了点以前买的蒸肉粉）。

4.

猪肉沾满米粉。

5.

逐片码放到碗中。

6.

豌豆倒入碗中，用适量米粉拌匀。

7.

加入花生仁。

8.

淋入生抽，拌匀。

9.

拌好的豌豆倒在米粉肉上。

10.

锅中水开，放入米粉肉。

11.

加盖，大火蒸40分钟。

12.

取一口径大于碗口的盘子。

13.

将碗倒扣于盘中。

14.

倒扣后，米粉肉在豌豆的上面；撒上葱粒。