酸黄瓜条的做法

所需食材

青瓜

500g

油

适量

盐

适量

花椒

10g

姜

30g

八角

10g

蒜

30g

辣椒

20g

干辣椒

10g

高度白酒

适量

做法共14个步骤

1.

准备好的材料

2.

花椒洗净放入水中

3.

煮开后透凉

4.

坛子洗净，阴干水份

5.

黄瓜切条

6.

大蒜剥皮加上其它材料洗净，阴干多余水份

7.

把晾凉的花椒水倒入坛中

8.

放入准备好的香料

9.

加入盐

10.

加入适量二锅头

11.

放入青瓜条

12.

保证青瓜都在水中

13.

盖上坛子的盖，给边缘倒入纯净水

14.

保持缘口水的洁净，天气热时最多隔一天就要换水。夏天黄瓜条最多两天就可以，豆角也是两天左右。