金丝虾球的做法

所需食材

鲜虾

500g

香蕉

1根

油

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

馄饨皮

适量

做法共20个步骤

1.

原料备用。

2.

鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时。

3.

冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁。

4.

推好的虾仁备用。

5.

用刀把虾仁剁成均匀的虾泥。

6.

加入适量的盐和料酒，搅拌上劲。

7.

取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连。

8.

然后叠在一起，用刀切成细丝。

9.

切好的细丝，撒上少许面粉。

10.

然后用手抖散。

11.

香蕉切成小粒。

12.

用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒。

13.

然后用虾泥包好。

14.

把虾泥球放在面丝上。

15.

滚圆，使其粘满面丝。

16.

抖落没有粘住的面丝，收圆。

17.

滚好的虾球备用。

18.

油锅烧热，下入虾球。

19.

油炸至面丝成金色即可。

20.

摆盘装饰，尽早食用，味道更佳。