酒糟鸡的做法

所需食材

三黄鸡

1只

醪糟

200g

油

适量

盐

适量

香叶

适量

桂皮

适量

白芷

适量

葱

适量

开水

适量

红曲粉

适量

红烧汁

适量

味精

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共12个步骤

1.

准备好食材。

2.

三黄鸡洗净，切成大块，冷水下锅，放几片姜，煮到水开，捞出备用。

3.

油锅里多倒些油，放入香叶、桂皮、白芷炸香。

4.

倒入鸡肉翻炒。

5.

加入葱、姜、蒜翻炒。

6.

加入醪糟。

7.

加入适量开水，盖上锅盖焖炖20分钟。

8.

加入少量红曲粉。

9.

加入少许红烧汁。

10.

汤汁渐少时，加入适量盐。

11.

汤汁收干后，关火加入味精。

12.

鸡肉香而不柴，没有酒香味，倒有丝丝甜味。