姜辣鸡翅的做法

所需食材

鸡翅

500g

干辣椒

50g

生姜

100g

油

5g

辣椒红油

5g

辣妹子

5g

蚝油

3g

味素

2g

盐

2g

高汤

500ml

米酒

5ml

做法共8个步骤

1.

鸡翅洗净，清除余毛，用叉子扎上密集的小孔

2.

鸡翅加姜片米酒，过水待用

3.

生姜切菱形块，干辣椒洗净待用

4.

坐锅起油，下生姜、干辣椒爆香

5.

下鸡翅，翻炒2分钟

6.

下自制辣椒红油、辣妹子、蚝油、味素、盐，翻炒至鸡翅上色

7.

加入高汤，大火煮沸，转中火，焖煮30分钟

8.

大火收汁，收至汤汁浓稠，起锅即可