贵州酸汤牛腩的做法

所需食材

牛腩

500g

西芹

200g

菜油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

生姜片

适量

葱花

适量

蒜花

适量

蒜瓣

适量

白砂糖

适量

高度酒

适量

贵州红酸

适量

木姜子油

适量

做法共14个步骤

1.

牛腩，洗干净切成块。

2.

在锅内焯出血水，然后洗干净浮沫。

3.

葱姜爆香锅，牛腩中火翻炒。

4.

放入少量的高度酒。

5.

继续翻炒大概5分钟，倒入开水。

6.

大火煮开后，倒入高压锅，压25分钟。

7.

西芹洗干净切成丝。

8.

锅内油烧热，放入葱段、生姜片、蒜瓣和干辣椒。

9.

爆出香味之后，倒入贵州红酸。

10.

炒出香味之后，牛腩连汤倒入锅中。

11.

烧开之后，放入西芹。

12.

放适量的盐。

13.

放适量的白砂糖。

14.

煮至西芹熟烂之后，撒入蒜花、倒适量的木姜子油即可出锅食用。