巧手待客菜---泡椒豆瓣鱼的做法

所需食材

罗非鱼

1条

葱

适量

大蒜

10粒

泡小米椒

6个

豆瓣酱

20g

老抽

5ml

生抽

15ml

白糖

10g

啤酒

450ml

水淀粉

适量

香油

适量

姜

适量

做法共11个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

罗非鱼去鳞和内脏洗净，在身上划上花刀。

3.

稍加少许老抽把鱼身两面抹均匀。

4.

平底锅稍倒一些油放入罗非鱼煎至两面微黄备用。

5.

炒锅倒油爆香葱姜蒜，泡椒。

6.

再放入豆瓣酱炒香。

7.

放入煎好的鱼加入一罐啤酒。

8.

再加适量的清水。

9.

加入老抽。

10.

在加入生抽，糖大火煮开中火炖煮15分钟

11.

汤汁快干把鱼盛出，浇入水淀粉勾薄芡淋入香油，在把汤汁浇在盘中鱼身上即好。