木耳炒猪花的做法

所需食材

猪腰

2个

油

适量

盐

适量

葱

1根

姜

适量

葱梗

2根

蒜

3瓣

辣椒

2个

生抽

2勺

胡椒粉

适量

料酒

适量

味精

适量

白糖

3g

做法共16个步骤

1.

准备好猪腰和木耳。

2.

把木耳切成小块。

3.

猪腰从侧面给切开，割去中间的骚筋。

4.

用刀先斜切，并倾斜45度切下去，留3分之一不要切断。

5.

然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切断，切成小块。

6.

切好后放盆中用清水洗一遍。

7.

锅中烧热水，放入猪腰，放少许料酒，烫开花时捞出。（不要等起沫了再捞）

8.

开水锅中加入木耳煮10秒钟捞出备用。

9.

切好葱、蒜、辣椒、姜，葱梗切成丝。

10.

锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

11.

再入猪腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒。

12.

然后加入生抽快速炒匀出锅。

13.

锅刷干净，加少许油，加入葱炸香。

14.

入木耳炒。

15.

然后放入猪腰和葱梗炒。

16.

最后加入盐和味精、胡椒粉再入少许的开水拌匀出锅。