秀色酱炆肉的做法

所需食材

五花肉

600g

姜蒜

适量

冰糖

适量

油

5g

盐

4g

味精

1g

鸡精

1g

烤肉酱

20g

做法共8个步骤

1.

姜切片，蒜子去皮去蒂待用

2.

五花肉去毛洗净，切块待用

3.

坐锅起油，下冰糖炒糖色

4.

下五花肉块，翻炒上色

5.

下姜片、蒜子，翻炒出香

6.

下烤肉酱，翻炒均匀

7.

下高汤，大火煮沸，转小火炆煮20分钟，下鸡精、味精、盐，继续炆煮30分钟

8.

大火收汁，将锅内酱汁收至油性汤汁，均匀裹在肉块上，起锅即可