什锦面疙瘩的做法

所需食材

面团

80g

黄瓜

1根

胡萝卜

1根

鸡蛋

1个

青椒

1个

葱

适量

盐

适量

做法共12个步骤

1.

黄瓜洗净切丁，用水焯下捞出备用

2.

胡萝卜也切丁后焯水

3.

青椒去蒂洗净切小块

4.

鸡蛋吊成厚一点的蛋皮切丁

5.

将和好的面反复揉匀

6.

搓成长条，然后用刀背压扁

7.

再切成一厘米见方的小块，用手稍稍搓几下

8.

锅中水烧沸后放入面疙瘩，煮到九成熟后捞出

9.

底锅热油后爆葱香

10.

然后倒入面疙瘩稍炒片刻，再放入胡萝卜丁

11.

依次放入黄瓜、青椒

12.

最后加蛋皮略炒，加盐调味即可