花椒鸡翅的做法

所需食材

鸡翅

500g

青花椒

20g

盐

1小勺

老抽

2小勺

糖

1小勺

白酒

1小勺

葱

10g

姜

10g

油

适量

做法共14个步骤

1.

准备所有原料

2.

鸡翅清洗干净，用刀斩成三段，然后冲洗掉血水备

3.

葱姜切丝，花椒清洗干净备用

4.

鸡翅里加入一勺盐

5.

加入少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟

6.

锅里放少许油，油热后，将花椒放入小火慢焙

7.

等花椒的香味散发出来，然后捞出花椒

8.

鸡翅下锅，用花椒油煎一下鸡翅

9.

然后小火将鸡翅本身的油脂慢慢煎出

10.

加入适量老抽上色

11.

下入葱姜

12.

下入开始煎过的花椒，小火慢慢翻炒，整个过程不放一滴水，只靠鸡翅本身的水分

13.

等到鸡翅成熟后，放入一小勺糖提鲜

14.

翻炒均匀，即可关火盛出