红烧鸡脖子的做法

所需食材

鸡脖子

500g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

干红辣椒

适量

花椒

适量

大料

适量

桂皮

适量

小茴香

适量

香叶

适量

料酒

适量

糖

适量

盐

适量

醋

适量

酱油

适量

做法共8个步骤

1.

准备材料，葱切段、姜切片、再准备香叶1片、大料1粒、小茴香1茶匙，花椒1茶匙，桂皮一小块，及大蒜、干红辣椒适量。

2.

将鸡脖子洗净修整一下后剁成小段。

3.

将鸡脖子用开水焯烫5分钟后捞出沥干，将香料装入调料盒中。

4.

炒锅上火加适量油后，加入2勺白糖，小火加热至焦黄色。

5.

倒入焯过水的鸡脖子，翻炒至上色。

6.

加入葱姜蒜，干红辣椒炒出香味后，烹入适量醋和料酒，加适量酱油调色。

7.

加入适量水并加入调料盒，大火烧开后，转小火炖煮40分钟左右，出锅前10分钟加盐调味。

8.

待汤汁收到浓稠即可出锅。