美味地三鲜的做法

所需食材

土豆

1个

茄子

1个

青椒

1个

油

适量

盐

适量

酱油

适量

醋

适量

淀粉

适量

蒜

适量

八角

1个

做法共12个步骤

1.

茄子切滚刀块

2.

茄子中放盐腌20分钟，挤出水分

3.

土豆切滚刀块

4.

辣椒切块

5.

茄子滚满干淀粉

6.

用酱油、醋、料酒、盐、白糖、淀粉、少量清水调一个料汁

7.

油烧热后，炸土豆至外皮结痂里面软烂

8.

茄子入油锅炸熟，捞出控油

9.

留底油，放入八角，蒜末炒香

10.

倒入料汁，炒至粘稠

11.

放入土豆、茄子和辣椒

12.

搅拌均匀，使每一块蔬菜都裹满料汁，最后再撒上蒜末