麻辣酒鬼花生的做法

所需食材

花生

500g

干红辣椒

15g

花椒或川椒

15

白糖

5g

精盐

15

色拉油

适量

做法共12个步骤

1.

准备小尖红干辣椒、花椒。并把辣椒用剪刀剪成碎丝。

2.

准备花生。

3.

把花生用开水烫一下，约5分钟。（用凉水泡大也可以） 见花生皮起皱折了，即可比较轻松的把皮剥掉。

4.

去皮的花生掰成两半，并用清水洗净后沥干水分。

5.

锅置火上加入色拉油。

6.

接着把花生投入到凉油中开始用中火翻炒（最好油要多一些，花生能够浸在油里）。

7.

接着倒入约15毫升白酒翻炒花生。尝一下花生，水份开始变少时转小火翻炒。

8.

当花生逐渐变淡黄约7~8成熟时倒出多余的油，留少许油，加入盐翻匀。

9.

再放入白糖翻匀。

10.

再加入红辣椒丝和花椒混合翻炒。

11.

直至把花生炒熟，即可出锅。冷凉后会更脆。

12.

瞧！这花生很诱人吧！