京酱鸡蛋的做法

所需食材

鸡蛋

6只

豆腐皮

150g

大葱

100g

清水

100ml

盐

1小勺

甜面酱

50g

香油

1小勺

糖

1大勺

白酒

1/2小勺

油

适量

做法共14个步骤

1.

准备原料

2.

买来的豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净

3.

豆腐皮切成大小合适的方块。大葱洗净切成葱丝

4.

鸡蛋打入碗中

5.

加入清水

6.

搅打几下

7.

加入盐和白酒，搅打成均匀的蛋液

8.

锅中放一大勺油，油热后，将蛋液倒入

9.

等蛋液微微凝固转中小火，然后轻轻推炒

10.

将蛋液炒成鸡蛋快，然后铲出

11.

锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢炒酱

12.

加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠

13.

将事先炒好的鸡蛋放入

14.

酱和蛋翻炒均匀即可