蒜香紫苏焖龙虾的做法

所需食材

小龙虾

1000g

食油

2勺

黄酒

3勺

豆瓣酱

2勺

黑胡椒粉

适量

老抽

1勺

蒜瓣

120g

生姜

适量

紫苏

适量

八角

适量

花椒

适量

干红椒

适量

做法共15个步骤

1.

准备好鲜活小龙虾。龙虾用清水喂养两天，用小刷刷洗干净，沥干水分备用。

2.

准备好新蒜、生姜、鲜紫苏、干红椒、花椒、八角。

3.

生姜、蒜瓣拍破备用。

4.

紫苏叶洗净，切小段备用。

5.

锅中油热，爆姜片。

6.

倒入龙虾，翻炒均匀（龙虾遇热纷纷向锅外逃哦）。

7.

淋入料酒，炒匀。

8.

加入干红椒、八角、花椒，炒匀。

9.

加入蒜瓣，炒出香味。

10.

加入适量盐，炒匀。

11.

淋入老抽，炒匀上色。

12.

加入郫县豆瓣酱，焖3分钟。

13.

倒入紫苏，炒出香味。

14.

撒入黑胡椒粉，炒匀。

15.

焖好的龙虾盛入大碗，让汤汁充分浸入龙虾中。