土豆干回锅肉的做法

所需食材

干土豆片

120g

猪肉

250g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

料酒

适量

醋

适量

酱油

适量

芹菜杆

适量

花椒

适量

南德调味料

适量

鸡精

适量

郫县豆瓣

适量

做法共16个步骤

1.

主料：猪肉洗净

2.

主料：干土豆片

3.

干土豆片用开水泡3个小时

4.

泡好后的土豆干，泡到中间用手掐没有硬心就可以了

5.

锅里烧开水，放入肉煮至7成熟

6.

捞出煮好的肉冲洗放凉

7.

大蒜去皮切小块，姜切小块

8.

芹菜杆洗净切小段

9.

晾凉的肉切成薄片

10.

热锅放油爆香姜、蒜、花椒

11.

倒入切好的肉片煸炒

12.

煸炒出油淋入酱油、醋

13.

肉煸炒出香味放泡好的土豆干下锅炒

14.

加盐、南德调味料炒匀

15.

加芹菜杆

16.

加少许水焖干放鸡精调味起锅