蛋黄焗螃蟹的做法

所需食材

梭子蟹

300g

蛋黄

20g

油

适量

盐

适量

白酒

适量

姜丝

适量

小葱

适量

做法共11个步骤

1.

材料备齐。

2.

咸蛋黄用刀背压成末。

3.

收齐备用。

4.

姜切丝备用。

5.

葱切段，葱白和葱绿部分分开。

6.

锅子烧热，倒油，放入葱姜丝，煸炒。

7.

倒入梭子蟹，煸炒。

8.

倒入白酒，煸炒。

9.

倒入蛋黄碎，倒入生抽，煸炒。

10.

放入葱绿部分。

11.

煸炒至蟹子外皮酥脆，加入少许盐调味，即可。