鱼抱蛋的做法

所需食材

小海鱼

4条

鸡蛋

3个

油

适量

盐

2勺

蒜片

适量

香菜

20g

芝麻油

适量

胡椒粉

适量

料酒

2勺

做法共14个步骤

1.

准备小海鱼。

2.

将鱼去脏去鳞后加料酒略腌渍去腥。

3.

锅中水烧热，放入鱼大火蒸制。

4.

蒸好的鱼放至湿温热，剥取鱼肉。

5.

加入鸡蛋。

6.

打散拌匀。

7.

倒入平底锅中煎制。

8.

将煎好的鱼蛋划散。

9.

加入适量水。

10.

加入适量蒜片。

11.

大火烧开后转中火炖至汤汁白加香菜、盐调味关火。

12.

加入芝麻油。

13.

加入胡椒粉。

14.

调匀后出锅。