红烧鸡爪的做法

所需食材

鸡爪

400g

油

适量

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

鲜抽

适量

老抽

适量

姜

适量

蒜

适量

八角

适量

桂皮

适量

花椒

适量

辣椒

适量

做法共11个步骤

1.

准备好食材

2.

鸡爪洗净，用清水浸泡40分钟，多换几次水

3.

剪去鸡甲，斩段

4.

锅里放清水，加姜片，料酒，下鸡爪，煮开5分钟

5.

捞出漂净

6.

锅里油热，下姜，蒜，辣椒，花椒爆香

7.

放入鸡爪煸炒至微黄

8.

加料酒，糖

9.

加老抽，鲜抽煸至上色

10.

加一碗清水，大火煮开5分钟，中小火煮15分钟

11.

加点盐，大火收汁即可