茄子豆腐咸鱼煲的做法

所需食材

咸青鱼

300g

豆腐

1块

茄子

1条

油

适量

糖

适量

料酒

适量

鲜抽

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

做法共11个步骤

1.

准备好食才

2.

豆腐切块，咸鱼用清水浸泡半天，洗净切块，茄子洗净切块

3.

锅里油热，放下茄子煸至发蔫，盛出

4.

锅里油热，豆腐放油里煎至发黄，盛出

5.

锅里油热，放入咸鱼煎至发黄，盛出

6.

取砂锅，放入豆腐

7.

放入咸鱼

8.

加适量水，加料酒，糖，姜，葱，蒜，辣椒，鲜抽

9.

大火煮开，小火炖20分钟

10.

放人茄子，加胡椒粉，煮5分钟

11.

加鸡精，葱花即可