香辣鸭胗的做法
来源：菜谱先生点击：6200 2013-01-08
所需食材
盐水鸭胗
200g
油
适量
豆豉
适量
料酒
适量
青辣椒
100g
蒜
5瓣
干辣椒
适量
白砂糖
适量
做法共12个步骤
- 1.
鸭胗洗去表面浮盐，切薄片
- 2.
豆豉洗去浮沙，泡入料酒中泡软
- 3.
青辣椒切条
- 4.
葱，干辣椒，和蒜切碎
- 5.
鸭胗上锅，旺火蒸15分钟
- 6.
锅内倒入橄榄油，烧热
- 7.
下入青辣椒，煸炒到表皮变皱
- 8.
放入红辣椒和豆豉，料酒，炒香
- 9.
放入蒸软的鸭胗
- 10.
放入葱和蒜
- 11.
撒入白糖
- 12.
翻炒均匀出锅
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