阿香婆烧茄子的做法

所需食材

茄子

4个

油

适量

盐

适量

尖椒

2个

胡萝卜

50g

鸡精

5g

香辣酱

15g

生抽

10g

葱

5g

姜

3g

蒜

10g

淀粉

适量

十三香

2g

做法共13个步骤

1.

茄子.尖椒.胡萝卜洗净去蒂

2.

尖椒切段胡萝卜切片

3.

茄子去皮切块

4.

放点干淀粉抓匀

5.

锅放油大火烧热把茄子块下锅炸

6.

炸一会油温低了把茄子捞出

7.

等油温升高把茄子下锅炸至金红色，再把尖椒.胡萝卜下锅滑一下油

8.

底油放葱花.姜末.十三香炒香加适量水

9.

加入阿香婆香辣酱

10.

再放点生抽提鲜

11.

勾少许芡汁，加点鸡精.蒜末

12.

把炸好的茄子.尖椒.胡萝卜下锅翻炒几下即可

13.

出锅装盘