香辣田螺的做法
所需食材
500g
干辣椒
4个
小红椒
2个
葱
1根
蒜
3瓣
八角
1个
桂皮
1块
花椒
15粒
料酒
5汤匙
酱油
2汤匙
盐
少许
香油
少许
做法共5个步骤
- 1.
蒜切片，干辣椒切段，葱和小红椒切碎；
- 2.
已去尾的田螺加入少许香油和盐，再加入清水浸泡2小时，反复冲洗后，再加入料酒浸泡30分钟；
- 3.
锅中注水，烧开后将田螺和料酒一同倒入，焯烫2分钟；
- 4.
另起锅，加适量油，烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香；
- 5.
闻到香味后，倒入焯烫好的田螺，翻炒3分钟；
展开全部5个步骤
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