煎羊排的做法

所需食材

羊排

1扇

料酒

适量

姜片

适量

葱段

适量

盐

适量

孜然粉

适量

孜然粒

适量

辣椒片

适量

油

1大勺

大蒜

6瓣

胡萝卜

1小块

做法共12个步骤

1.

羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次。

2.

羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多啦。

3.

切成想要的大小，去掉不想要的地方。

4.

把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片。

5.

大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖。

6.

大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用。

7.

煎锅倒油烧热。

8.

放入煮好的羊排，小火慢煎。

9.

可同时把大蒜和胡萝卜煎一下。

10.

两面煎成金黄色。

11.

撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐。

12.

辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘。