鱼香脆皮豆腐的做法

所需食材

豆腐

300g

油

适量

盐

适量

剁椒

1勺

柿子椒

1个

葱姜蒜

适量

耗油

1勺

白糖

1勺

酱油

1勺

蒸鱼豉油

1勺

香油

5滴

味精

适量

白醋

适量

干淀粉

1勺

做法共15个步骤

1.

准备食材：盒豆腐；剁椒半勺；青椒 ；葱姜蒜

2.

首先将1勺酱油；1勺耗油；2勺醋；1勺白糖；一勺蒸鱼豉油；几滴香油；适量味精；少量盐倒入碗中加入适量的清水拌匀；然后加入一勺干淀粉拌匀备用。

3.

葱姜蒜切末，青椒切末；准备适量干淀粉备用

4.

豆腐切1厘米厚的见方块（我切得有点大了

5.

起锅放油烧热

6.

把豆腐裹上干淀粉

7.

马上放入锅里炸制

8.

依次放入裹上干淀粉的豆腐，炸的时候一定要用大火，并用勺子在锅中慢慢搅动，这样可以避免豆腐块在炸的时候粘在一起，豆腐块成形后，

9.

出锅装盘

10.

锅里留少许油，放入葱姜蒜爆香

11.

然后加入剁椒；青椒

12.

翻炒片刻

13.

倒入调好的鱼香汁

14.

当锅中的汁成糊状时就可以关火

15.

然后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上；洒上葱花即可